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    从功效上对比: 1.新会柑青皮挥发油相对含量较高,耐储藏,养脾行气,适合入药煲凉茶。【引自《中国和药文化-陈皮》,作者:中国药文化协会】、【《不同产地和采收期广陈皮中三种黄酮类成分含量测定 》】 2.新会二红皮营养物质含量分布均匀,功效趋平和,易储存,可作一般煲药用途,也可作为普通肉类调味料。 3.新会大红皮性质平和、稳定,适...

    admin 2020-07-04 14:10:42 来源: 陈皮网

    广东有一顺口溜:广东有三宝,陈皮老姜禾杆草。其中,陈皮是指广陈皮,为陈皮中的佳品,而新会皮是广陈皮中的上品。 广陈皮是晒干后经 3年以上贮藏的茶枝柑的果皮,具有很高的yao用价值,又是传统的调味佳品,向来享有极高的声誉。追本溯源,下文将带领大家一起领略,广陈皮的前世今生之风采。 广陈皮名字由来的传说 宋代以前新会属于蛮荒之地...

    admin 2020-07-04 14:04:13 来源: 陈皮网

    古之所述橘皮为今之所用陈皮, 今之所用新会陈皮为古之所述柑皮。 橘皮因陈久者良而称为陈皮,因‘产广中者胜’故名广陈皮,因‘产广东新会者优’而称新会陈皮。 新会陈皮作为广陈皮上品,是中国传统道地药材,是广东三宝之首,也是十大广药之一,更是国家地理标志产品。新会陈皮药用历史久,盛名于明清时期,延续至今,种...

    admin 2020-07-03 11:10:16 来源: 陈皮网

    一方水土造就一方文化。 新会,古称冈州。大红柑和茶枝柑是同一栽培品种的别称,在新会,它们多被称作新会柑,以强调正宗新会产地之意。历史以来,新会柑最主要、最著名、最具价值的制品就是新会陈皮,也以此形成核心价值和陈皮文化。 新会陈皮按照采收加工时间,可分为:柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。 柑青皮(青皮) 指果皮...

    admin 2020-07-03 10:40:53 来源: 陈皮网

    一、什么是新会陈皮,陈皮是什么? 新会陈皮,广东三宝之首。 新会柑,又称大红柑(学名茶枝柑),果皮经晒干或烘干之后,陈化三年以上,称之为新会陈皮。 新会陈皮特点: 呈整齐3瓣,基部相连,裂片向外反卷,露出淡黄色内表面,有圆形油点。外表面色褐黄,色泽棕红,皱缩,有许多凹入的油点。质轻,容易折断。气香浓郁,味微辛,甘而略苦 二、陈皮有什么作用与功...

    admin 2020-07-02 10:28:42 来源: 陈皮网

    |大红皮虽然好看,但是你敢存吗?|上一期【教你收皮】我们说到了青皮、二红皮、大红皮的区别,很多读者也留言表达了自己喜爱储存的陈皮类别,很多老手都表示喜欢储存大红皮。 但我们也知道,好看又香甜的大红皮是比较难打理的,看着别人储存的大红皮又漂亮又香甜,真是羡慕!但是你敢存吗?这次我们会从收藏者的角度来分析:你该选哪款皮? ...

    admin 2020-07-01 11:08:34 来源: 陈皮网

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