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一道开胃菜《陈皮鳜鱼萝卜丝》

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这道菜极其开胃,滑嫩的鱼肉,酥烂的萝卜,酸辣可口的鱼汤,美味养眼。

原料:鳜鱼,萝卜
调料:陈皮,盐,白胡椒,鸡粉,生粉。

1、鳜鱼去骨去皮批成薄片,鱼片加盐搅拌上劲然后撒上生粉搅拌均匀。鱼骨鱼头切大块,萝卜切丝。
2、鱼骨用油略炸以后沥干油,倒入热水,加入两块陈皮,大火将鱼汤煮到味浓。
3、捞出鱼骨留下干净的鱼汤,倒入萝卜丝煮到萝卜丝变软入味。
4、将萝卜丝捞出摆盘,然后鱼汤里加入白胡椒粉,盐,鸡粉调味。
5、将鱼片放入鱼汤煮熟,捞出装盘,最后淋上剩下的鱼汤。

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