酸甜可口的糖醋排骨里带着股淡淡的陈皮香，味道非常特别，一上桌啃了几块，吃着一点都不腻。真的太好吃了，试试吧。

用料 

陈皮糖醋排骨的做法 

1.猪小排斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟，捞起用温水洗去浮沫备用；

2.姜去皮洗净切片，葱白洗净备用；

3.陈皮用温水浸泡至软，用小刀轻轻刮去内层的白色部分，切小块备用；

4.料酒1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙倒入小碗里混合均匀调成糖醋汁备用；

5.锅内放油烧热，爆香葱白和姜片，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；

6.把炒香的排骨和姜片和葱白捞起，热油继续留在锅内；

7.在热油里加入一小把冰糖；

8.小火炒至冰糖溶化；

9.加入排骨和姜片葱白翻炒，让每片排骨都沾上糖色；

10.倒入配好的糖醋汁翻拌均匀；

11.加入没过排骨的开水，再放人洗净的陈皮。大火煮开后盖上锅盖小火再煮半个小时；

12.半小时后加入生粉，大火快速翻炒收汁即可出锅。

小贴士

1、陈皮最好用广东新会的陈皮。

2、最后一步大火收汁时一定要在锅旁多翻动排骨，以免烧焦。

温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：chenpi90，有新会陈皮源产地专业人员，保证有问必答。转载本站文章请注明转自 www.chenpi.net.cn（陈皮网）。

微信扫描二维码关注官方微信
▲长按图片识别二维码