柑普茶，又被称为陈皮普洱茶，是广东江门近几年在茶叶市场上新崛起的本土特产茶，她是跟云南普洱茶有机结合，可以说是普洱茶的新品，形成独特的茶饮新概念。特别这几年开始在广东珠三角和港澳地区终端客户中较为接受的一种茶，市场方兴未艾。

那么问题来，柑普茶是怎么制作的呢？

一、精心选料
        每年的十月至十一月，是新会柑采摘的时节，果农正忙碌着赶着在小寒之前采摘完。然后采摘下来的新会柑要经过严格筛选，品质优良的将会被深加工，做成陈皮普洱茶。

二、开口、切工
        柑果的营养价值在于果皮，果肉寡淡无味，采摘回来的柑果，会先经行清洗果皮上的泥沙，然后清取果盖，去其果肉，留其皮，保持果型的完整。

三、填充
        新鲜的新会大红柑掏空果肉之后，再由工人们一个一个填满普洱熟茶，盖上果盖，整齐摆放。

四、烘焙工艺
        填好普洱茶的柑果，再经过暗火烘焙、干燥、退火、陈化等工艺，才能制作出优质的陈皮普洱茶，一道道工序，都是劳动人民的智慧结晶和传承。对比生晒柑普茶，烘焙更干净卫生！

五、陈化工艺
        此时，有着“千年人参，百年陈皮”的新会陈皮与勐海普洱熟茶，被完全融合在一起，再经过若干年的陈化之后，越陈越香，化作一壶酿香可口的茶汤。

六、包装出厂
        烘焙好的柑普茶，选用金色锡箔纸包装，不仅显得大气，更能保护柑果的完整，防止茶叶散落，同时起到防潮隔湿，锁住香气的作用。

        这就是市面上柑普茶的完整制作工序，每一道工序都是劳动人民的智慧结晶和传承，正因为如此，所以才会有这么优质的新会柑普茶。

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